A Peschici c’è una gelateria in cui si gustano tutti i sapori del Gargano

Peschici – Nella bellissima e suggestiva cornice del Gargano, sorge la caratteristica cittadini di Peschici, qui tra panorami mozzafiato, chiesette di pietra bianca, il profumo delle zagare, il saliscendi di stradine in cui il bianco fa da padrone, i negozietti di souvenir e le reti azzurre dei pescatori appese alle pareti bianche, potreste capitare in una piccola gelateria, la gelateria Michel, in cui il tempo sembra essersi fermato, e si possono gustare tutti i sapori del Gargano.

Il suo titolare Michel Draicchio non ama
definirsi un gelataio, preferisce essere considerato più come un
ricercatore di antichi sapori e tradizioni, in fondo nei suoi gelati
quello che riuscirà a farvi sentire è proprio la cultura del luogo, le
sue radici, i suoi profumi e i suoi colori.

“Amo in modo viscerale
la mia terra e cerco di trasformare tutto ciò che questa mi da in
gelato”, ci dice Michel. La sua passione per il Gargano lo ha portato a
trasformare la sua piccola gelateria in un vero e proprio luogo in cui
degustare i prodotti peculiari pugliesi, le eccellenze e le tipicità di
questa meravigliosa e variegata terra.

“La nostra gelateria nasce
nel 1999 e punta, sin da subito, ad un gelato non standardizzato,
diverso da quei copia e incolla che si vedevano in giro, è un gelato di
nicchia che rispecchia le tradizioni e i prodotti locali”, aggiunge il
titolare.

Michel coltiva di persona alcuni prodotti nel suo
terreno, altri li prende ogni mattina, freschissimi, da piccoli
coltivatori locali. I prodotti che trasforma in freschissimi sorbetti e
gelati sono tantissimi, si va dalla mora selvatica della Foresta Umbra,
al fico d’india, passando per arance, pesche, meloni e angurie.

Se
passate nella sua gelateria-bottega Michel potrà servirvi un
particolarissimo sorbetto alla pesca profumato al rosmarino, o potrà
allietere il vostro palato con un sorbetto di mora aromatizzato con
fiori di lavanda e sfumato con aceto balsamico di agrumi. Se invece
preferito il gelato, i gusti sono tantissimi, e potreste ritrovare i
sapori dei tipici dolci natalizi garganici. Michel, infatti, ripropone
in estate e non solo, rivisitati a mo’ di gelato, i dolci caratteristici
della tradizione locale. Tutti i sorbetti e i gelati alla frutta sono
preparati rigorosamente con prodotti locali, non troverete mai un
sorbetto alla papaya!

“Sulla porta d’entrata della nostra gelateria campeggia la scritta Storia e cultura gastronomica garganica pugliese in un gelato“, ci dice il titolare di questa gelateria nel cuore del Gargano, in cui l’amore per il territorio è assai sentito.

“Ho aperto la mia gelateria
adoperando quasi esclusivamente ciò che il territorio seguendo la sua
stagionalità mi donava fichi, fichi d’india, more selvatiche della forse
umbra, arance e limoni I.G.P ricotta e latte di capra garganica
presidio slow food, caciocavallo podolico D.O.P e tanto altro ma sempre
appartenenti allo slow food pugliese”, conclude.

Se vi trovate a passare da Peschici non esitate a fare un salto in questa caratteristica gelateria, non assaggerete un semplice gelato, gusterete il Gargano.